Von der Sterneküche zum Cookie.

Als Koch in der Sternegastronomie habe ich gelernt, wie viel Unterschied gute Zutaten, handwerkliches Können und das richtige Zusammenspiel von Aromen machen können.

Auf einer Reise durch die USA habe ich dann Softbaked Cookies entdeckt – außen leicht knusprig, innen weich und saftig. Genau so einen Cookie wollte ich auch hier haben.

Zurück in Deutschland begann ich, meine eigenen Rezepturen zu entwickeln. 2017 entstand daraus Cookie Chunkie. Bis heute bilden diese Originalrezepturen die Grundlage unserer Cookies, die handwerklich hergestellt und jede Woche frisch gebacken werden.